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你还记得前段时间，物美北辰瑞景店装修完重新开业的热闹劲儿不？ 那时候好多市民特意跑去打卡体验，店里满满都是人，现做美食区和烘焙工坊飘得全是香味儿。 没过多久，9 月 10 号南开区海光 MALL 那家调改后的物美店，也正式开门营业了。 
这家店坐落于海光寺原家乐福旧址 开业当天场面火爆甚至一度刷屏朋友圈 而现在更大规模的变化正在天津发生 河东、河西、滨海、宁河五家物美门店同时宣布闭店 它们将从9月6日起进行为期20天的全面改造 并计划在9月26日上午9点半统一焕新开业 这五家门店包括河东万新村片区的物美津东广场店 滨海新区的大港万达店和物美滨海吾悦店 
还有宁河区的物美宁河吾悦店以及河西梅江片区的物美梅江店 这意味着天津将新增五家被称为津版“胖东来”的调改店 加上此前已开业的北辰瑞景店和海光寺店 到9月底天津将总共拥有7家物美胖改店 
这些门店正在进行怎样的变革？ 商家明确表示将调整商品方向 重点保障民生需求并补全商品功能 同时会保留一线品牌 还会优选特色鲜明且质量可靠的商品 并直接引进胖东来的优质商品 调改后商品结构预计将接近胖东来商品结构的80% 价格方面也将发生明显变化 商家承诺进一步优化采购渠道 调整商品价格保证实实在在的定价 维持合理的利润水平 购物环境同样得到改善 卖场布局将重新调整 不再采用强制动线设计 以提供更方便舒适的购物体验 这些调改店将提高员工薪资水平 增加休假等福利待遇 每日营业时间也统一调整为上午9点半至晚上9点半 让员工更好地兼顾生活与工作 这一变革不仅限于天津 物美超市已正式发布第三批学习胖东来自主调改门店名单 共涉及全国20家门店 这些门店都将在9月底前分批完成调改并焕新开业 物美此次不仅覆盖北京、天津和杭州等核心城市 还将门店触角延伸至浙江金华和河北廊坊 其中16家为“城市或城区首店”布局 标志着物美加速扩大学习胖东来自主调改模式的实践范围 胖改战略正进入规模化复制新阶段 华北地区设置了天津5店和河北廊坊首店 将深度融合京津冀消费特色 依托物美华北品牌认知与供应链优势 通过重点商圈布局辐射更多消费者 推进胖改模式在京津冀的联动发展 物美自今年三月启动学习胖东来自主调改以来 已开出的10家胖改店运营增长成效显著 多家门店日均销售额和客流量相比调改前增长50%至300% 杭州拱墅万达店和北京学清路店等多地门店的熟食渗透率更是突破60% 年轻消费者对于调改后更为丰富的熟食、烘焙和饮料产品好评如潮 回顾天津首家调改店北辰店的情况 该店于5月6日起闭店调改 进行了为期一个多月的全面改造 6月13日恢复正常营业后 商品结构已接近胖东来商品结构的90% 而新开的海光寺店作为天津第二家调改店 现制食品占比大幅提升 热销的肉蛋堡、麻辣牛肉条、烤鸭、酱牛肉等商品可免费试吃 店内还上架了多款天津特色美食 例如老字号什锦麻花、迎宾玫瑰香肠 海河乳品与天津博物馆联合推出的天津卫老酸奶 门店引入了多点AI技术 在出清、选品、补货、防损、巡检、冷链智控等环节进行智能化管理 店内的食品安全检测室每日抽样检测蔬菜、水果的农药残留情况并公示结果 服务方面海光寺店打造了一站式便民服务台 设有免费自助茶饮、应急药箱 提供血压测量、宠物临时寄存等服务 员工福利也是调改的核心 海光寺店全面优化薪酬体系 员工在提升薪资的基础上还能参与门店利润分红 入职满一年可享受10天带薪年假 从北京学清路店的调改经验来看 作为物美全国首家自主调改的样板店 该店自3月恢复营业以来顾客满意度高达95%以上 客流和销售额均成倍增长 尤其烘焙、生鲜品类的销售占比实现了跨越式增长 该店商品数量精简至约1万支 其中70%为新增商品 进口商品占比达15% 同时引入了68款胖东来商品 现制加工区大幅扩容 烘焙、熟食等品类显著增加 北京大兴黄村店作为另一家调改店 调改后商品结构更加聚焦新鲜健康与品质 五大生鲜品类商品占比提升至20% 每日鲜制的豆腐、奥尔良烤鸡、厚切三文鱼和小龙虾成为热销单品 针对健康饮食趋势上线大量0糖0脂饮料、高膳食纤维零食 还增加了低GI烘焙、无添加酸奶等新品 满足年轻一代消费者对“成分干净”“吃得轻松”的诉求 在食品安全方面黄村店各类生鲜商品实现“日上新、日清理” 设置独立食品安全检测室 果蔬农残每日检测并现场公示 对不合格商品进行下架 引入多点AI技术搭建智慧管理体系 AI动态出清系统根据商品生产时间实时调价 冷链智控系统全天候监控冷柜温湿度 确保低温商品储运全过程安全 黄村店还在服务细节上全面升级 一站式便民服务区引入10余项免费服务 自助茶饮、非机动车充气、共享雨伞、应急药箱、手机加油站等 在门店休息区设置健康自测角 顾客可自助测量血压、身高体重 针对特殊群体物美还推出个性化暖心服务 70岁以上老人购物满额享“到家配送”服务 带宠出行顾客可使用门店宠物寄存空间 员工关怀方面基层员工薪资平均上涨33%~50% 全体员工参与门店利润分红机制 优化工时制度缩短每日工作时长 提升员工工作幸福感 物美集团新闻发言人许丽娜表示 学习胖东来自主调改是物美推进实体零售转型和顾客体验提升的重要战略 从单店试点到多区域复制 此次第三批20家胖改店的规模化扩张体现出物美将持续优化商品力和服务力 紧跟城市和片区更新提速的步伐 将优质线下零售服务体验延伸至更多城市和社区 物美计划2025年内实现百店调改目标 让家门口的胖改店惠及更多消费者 推动零售行业向更高效、更人性化、更具温度的方向升级 天津五家物美门店的同步调改 正在引发本地市民的热烈讨论 人们期待着9月26日焕新开业后的购物新体验 |
